1、修改cmd的编码格式

快捷键win+R打开运行程序，输入regedit打开注册表，找到以下路劲并且修改。
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Command Processor]
新建一个字符串值，key-value如下：
"autorun"="chcp 65001"，之后重新打开cmd即可。

2、修改Tomcat bin目录下startup.bat文件

将

call "%EXECUTABLE%" start %CMD_LINE_ARGS%

改为：

call "%EXECUTABLE%" run %CMD_LINE_ARGS%

3、修改Tomcat bin目录下catalina.bat文件

将

set "JAVA_OPTS=%JAVA_OPTS% %LOGGING_CONFIG%"

改为：

set "JAVA_OPTS=%JAVA_OPTS% %LOGGING_CONFIG% -Dfile.encoding=UTF-8"

重新启动tomcat解决utf-8乱码显示问题